シャキシャキ食感としっかり味で、おつまみからお弁当まで大活躍！
食感を残しながら味の染みたきんぴらは、少し酢を入れることで食べ飽きない味に仕上がります。お弁当にもおつまみにもぴったりな万能おかずです。
INGREDIENTS（作りやすい分量）
れんこん 600g
A しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1
ごま油 大さじ1
A しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1
ごま油 大さじ1
PROCESS
-
1
れんこんは皮をむいて縦半分に切り、大きめの乱切りにする。
ボウルに入れ、5分ほど水にさらす。 -
2
Aは混ぜ合わせる。
-
3
れんこんの水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、れんこんを中強火～中火で炒める。 -
4
しっかりと混ぜながら炒め、れんこんの表面に透明感が出てきたら②、赤唐辛子を加える。
ときどき混ぜながら炒め合わせて、汁気が無くなったら火を止める。
MOVIE
Comments
乱切り楽チン、歯応え楽しくリピートしてます。ありがとうございました。
毎回、楽しみにしてます。今日作ったので明日のお弁当に入れます。しんぺいさん、風邪引かないようにしてください。