すりおろしたれんこんを加えた鶏団子は、冷めてもかたくならないのでお弁当にぴったり。だしを含んだやさしい味わいが、じんわり染みる和弁当です。小松菜のおひたしと一緒に。
イタリアンの前菜の定番フリッタータですが、和の食材もよく合います。弱火でじっくりと焼き、カリッと香ばしく仕上げてください!