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にんにくのきいた塩味の鍋は、飽きずにたっぷりいただける味わい。具材のうまみがよく出た出汁で楽しむシメのそばも、絶品です。
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白菜と肉だんごだけ、というシンプルな具材ですが、満足感のあるお鍋。豚肉のうまみを白菜が吸って、しみじみおいしい、深い味わいに仕上がります。
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焼きそばの麺を上にのせることで、最後まで食感が変わらずおいしくいただけます。麺は炒めるのではなく、ゆっくりじっくり焼き上げるのがカリッカリに仕上げるコツです。
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肉だんごにしいたけを練りこむことで、鍋全体のうまみがぐっと増します。具材は白菜、肉だんごのみのシンプルで味わい深い鍋。スープをすすりながら、温まってお召し上がりください。紹興酒はもちろん、日本酒や白ワインと合わせるのもおすすめです。
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冷蔵庫に少しだけ余った漬物で作れる、さっぱりしたサラダ。
シャキシャキした食感と豚肉のボリューム感で、いくらでも食べられるおいしさです。
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クリーミーな中華粥のようなやさしい味で朝食にぴったり。
冷凍ごはんと残った白菜で気軽に作れます。漬物やなめ茸を添えても。
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