栗原心平レシピ / きゅうり

夏の食卓を涼やかに彩る一品。とろみをつけたかつおだしがきゅうりに絡み、そうめんのようにツルツルといただけます。みんなのスタンダードになればいいな。

じゃばらに切り込みを入れることでたれがよく絡み、すぐに漬かります。だしパックを入れることでうまみたっぷりに。焼き肉に合わせたり、ビールのおつまみにもぴったりです。

ピリ辛な青唐辛子のたれが、さわやかで暑い日にぴったり。野菜を豚肉で包んで、レモンサワーと合わせてどうぞ。