きゅうりのさっぱり即席漬け

冷蔵庫にあるもので、すぐにパッとできる簡単な即席漬け。しょうがを入れることで、飽きずに食べられる味わいに仕上がります。サラダ感覚でパリパリたくさんお召し上がりください。

• 1

  きゅうりは5㎝長さに切り、1㎝幅の棒状に切る。
  塩をまぶして軽くもみ込み、10分ほど置く。
  水分がにじんできたら、キッチンペーパーで包んでしっかりとしぼる。

• 2

  ボウルにAを入れ、①を加えてよく混ぜ合わせる。
  ぐるぐるとよく混ぜ、きゅうりがキンキンに冷えたら、氷を取り除く。

• 3

  器に盛り付ける。