![ししとうとトマトのグラタン](http://gochichan.com/cdn/shop/articles/20240716_live_recipe2_690_{width}x.jpg?v=1721357572)
ホワイトソースが絡んだししとうと、トマトのフレッシュ感がぴったりなグラタン。ししとうがおいしい夏にハフハフ食べたいおつまみです。しっかり冷やした白ワインと合わせてどうぞ。
INGREDIENTS(2人分)
ししとう 20本
生クリーム 100㏄
薄力粉 大さじ1/2
バター 5g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
トマト 大1個(280~300g)
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
ピザ用チーズ
生クリーム 100㏄
薄力粉 大さじ1/2
バター 5g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
トマト 大1個(280~300g)
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
ピザ用チーズ
PROCESS
-
1
ししとうはヘタを取り、2㎝幅に切る。
フライパンにバターを熱し、ししとうを中火で炒める。
焼き色がついてきたら、薄力粉を加えて炒める。 -
2
粉気が無くなったら、生クリームを加えて混ぜながら煮る。
とろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて火を止める。 -
3
トマトはヘタを取り、1㎝角に切る。
②と別のフライパンに、にんにく、オリーブ油を入れて中火にかける。香りが出てきたらトマトを加える。
ヘラなどでつぶしながら5~6分ほど煮詰め、とろりとしてきたら塩を加えて火を止める。 -
4
耐熱容器に②を入れ、③をかける。
ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで7~8分ほど焼く。
チーズが溶けて焼き色がついたら、取り出す。
MOVIE