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冬至の日に無病息災を願って作ってほしい、かぼちゃと柚子の一品。しっとりしたかぼちゃに柚子あんがとろりと絡み、ほっとする味わいです。
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甘いかぼちゃが手に入ったらぜひ作ってほしい、おすすめの前菜。クリームチーズとほっくりしたかぼちゃの甘みにスパイスが効いて、白ワインにぴったりです。
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少し残ったかぼちゃと柿で、手軽に作れる甘いサラダ。
柿のみずみずしさとクリームチーズのアクセントが絶妙で、ついつい箸が進みます。
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レバーペーストにかぼちゃの甘みが加わって、食べやすく新しい味わいです。
バゲットにたっぷりのせて、白ワインと合わせて。
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