かぼちゃクミンクリームディップ

甘いかぼちゃが手に入ったらぜひ作ってほしい、おすすめの前菜。クリームチーズとほっくりしたかぼちゃの甘みにスパイスが効いて、白ワインにぴったりです。

• 1

  かぼちゃは皮をむき、1㎝角に切る。
  フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃを中火で焼く。

• 2

  ときどき返しながら全面を焼き、全体に軽く焼き色がついたらクミンシードを加える。
  炒め合わせて、香りが出てきたら火を止める。冷蔵庫に入れて冷ます。

• 3

  ボウルにクリームチーズ、生クリームを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  なめらかに混ざったら、レモン果汁、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。

• 4

  ②の冷ましたかぼちゃを加え、スプーンでかぼちゃをつぶすように混ぜる。
  お好みの粗さにかぼちゃがつぶれたら、器に盛る。

• 5

  はちみつをかけて、バゲットを添える。
  ディップをたっぷりとバゲットにのせていただく。