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油揚げをカリッと焼く…だけでも美味しいけれど、ひと手間かけて主役級のごちそうに。わかめあんは、焼いた厚揚げ、キンメダイやタイなど、淡白な素材にかけるとしっかり絡んで相性抜群！
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寒い青森で身体が温まるようにと伝わってきた、しょうが味噌のおでん。甘めのしょうが味噌はたっぷり作って、焼きおにぎりや野菜スティックにつけて楽しむのもおすすめです。
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冬の旬の春菊は、生でいただいても苦みも少なく、やわらかくておいしい。
簡単にできて本格的な味わいの花椒ドレッシングとの相性も抜群です。
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鶏むね肉やせりなど、あっさりした具材をたっぷりといただく鍋。2種類のねぎを使ったしっかり味のたれで、飽きずに最後までおいしくいただけます。絹ごし豆腐を加えるのもおすすめです。
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油揚げの油もうまみになるので、油抜きはせずに。サッと手軽にできてお酒にも合うので、あと1品、という時にもおすすめのレシピです。
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赤だしみそとごま油でこっくりとした味に仕上げた、おかず豚汁。だし汁を使わずに素材のうまみを引き出した、深みのある味わいです。冬は、すりおろしたしょうがを加えるのもおすすめ。
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