肌寒くなる時期にさっぱり食べれるほっこり鍋
鶏むね肉やせりなど、あっさりした具材をたっぷりといただく鍋。2種類のねぎを使ったしっかり味のたれで、飽きずに最後までおいしくいただけます。絹ごし豆腐を加えるのもおすすめです。
INGREDIENTS（4人分）
鶏むね肉 1枚
油揚げ 1枚
せり 適量
長ねぎ 適量
A かつおだし 700㏄
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 大さじ1/2
B 玉ねぎ（みじん切り） 30g
しょうが（すりおろし） 20g
青ねぎ（小口切り） 5本分
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ラー油 大さじ1/2
油揚げ 1枚
せり 適量
長ねぎ 適量
A かつおだし 700㏄
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 大さじ1/2
B 玉ねぎ（みじん切り） 30g
しょうが（すりおろし） 20g
青ねぎ（小口切り） 5本分
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ラー油 大さじ1/2
PROCESS
-
1
Bを混ぜ合わせてたれを作る。
-
2
鶏むね肉は皮を取り、薄いそぎ切りにする。
油揚げは細いせん切りに、せりは5㎝長さに切る。
長ねぎは青い部分を除き、斜め薄切りにする。
器に盛り付ける。 -
3
土鍋にAを入れて、中強火にかける。
煮立てて酒が飛んだら、長ねぎ、せり、油揚げを加えて煮る。 -
4
野菜に火が入ったら鶏むね肉を加える。
火が入った具材に①のたれをつけながらいただく。
MOVIE
Comments
想像以上に美味しくてビックリしました！少しピリ辛なタレが最高です！お豆腐との相性もピッタリです！