親子丼

お店みたいな親子丼が麺つゆで完成!

麺つゆで簡単に作れて、本格的なお店の味に。
たっぷり食べても飽きない、しっかりした味付けの親子丼です。

INGREDIENTS(2人分)

鶏もも肉 1枚(250~300g)
玉ねぎ 1/2個(100g)

A 水 150㏄
 麵つゆ(3~4倍濃縮) 50㏄
 みりん 大さじ1
 砂糖 小さじ1

卵 2個
片栗粉、水 各小さじ1

温かいごはん 2人分
白いりごま 適量
青ねぎ(小口切り) 適量

PROCESS
  • 1

    鶏もも肉は縦半分に切り、そぎ切りにする。
    玉ねぎは繊維に沿って6~7㎜厚さに切る。

  • 2

    片栗粉、水は混ぜ合わせる。
    卵はボウルに割り、溶きほぐす。

  • 3

    小鍋にAを入れ、鶏もも肉を並べて強火にかける。
    沸いたら蓋をして、中火で3分煮る。

  • 4

    玉ねぎを全体に散らして入れ、蓋をしてさらに2分ほど煮る。

  • 5

    鶏肉に火が通ったら、②の水溶き片栗粉を回し入れる。

  • 6

    煮汁にとろみがついたら、②の卵を箸に伝わせるようにして回し入れる。蓋をして火を止め、1分~1分半ほど置く。

  • 7

    器に温かいごはんを盛る。卵が好みの柔らかさに固まったら、ごはんの上にのせる。
    白いりごまを散らし、青ねぎをのせる。

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    Comments

    初めて親子丼作りましたが、お店の味みたい!鶏モモぷりぷり、卵ふわふわ、ちょい甘めの味が絶品でした。親子丼レシピはこれで決まりですね!

    e61525itouring 2021-10-19

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