うまみトンテキ　キャベツ炒め添え

豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（300g）
塩 小さじ1/2
白こしょう たっぷり
片栗粉 大さじ1

キャベツ 200g
にんにく（薄切り） 2片分
ウスターソース 大さじ3
バター 5g
サラダ油 大さじ1

• 1

  豚肩ロース肉は長さを半分に切って、2㎝幅に切る。塩、白こしょうを振って片栗粉をまぶす。
  キャベツは4～5㎝大に切る。

• 2

  スキレット またはフライパンにサラダ油を熱し、にんにくを中弱火～弱火で炒める。
  にんにくがカリッときつね色になったら、取り出す。

• 3

  油の残ったスキレットを中火にかけ、①の豚肉を並べ入れて焼く。
  焼き色が付いたら返して両面を焼く。

• 4

  両面に焼き色が付いたら豚肉を奥に寄せ、手前の空いた場所にキャベツを入れる。
  キャベツの上に焼き色の付いた豚肉をのせ、蓋をして中火で2分焼く。

• 5

  蓋を取って全体を軽く混ぜ、バター、ウスターソースを加えて強火で炒め合わせる。
  全体がなじんだら、②のにんにくチップをのせて混ぜながらいただく。

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