お肉ずし

みょうがは下のかたい部分を取り、たてに4等分に切って、うすい輪切りにする。

青ねぎは小口切りにする。

ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を半量入れてしゃもじでさっくりとまぜ合わせる。 まざったら、もう半量のすし酢を入れてまぜ合わせる。みょうがをお好みで加えてまぜ合わせる。

しょうがは皮をむいてすりおろし、たいねつボウルに入れる。 しょうゆ、さとう、みりんを入れてスプーンでまぜる。

牛肉に塩をふる。

ラップをして、600ワットの電子レンジで1分温める。 手にミトンをしてボウルを取り出し、ラップを外してスプーンでまぜる。

フライパンにごま油を入れて中強火にかける。 油が温まったら、牛肉を入れていためる。

牛肉に火が通ったら火を止めて、ご飯の上にのせる。

①のたれをかけて、青ねぎ、白いりごまをかける。