パリパリ棒餃子

ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、しっかりと練る。

餃子の皮に①の肉だねを適量、縦に長くのせる。
皮の重なる部分に水少々（分量外）をつけながら、棒状になるように両端を折りたたんで形を整える。

フライパンにサラダ油を回し入れる。
②の折りたたんだ面が上になるように並べ、中火にかける。

チリチリと焼ける音がしてきたら、水を回し入れて蓋をする。

フライパンの水分が無くなったら、蓋を外して餃子を裏返す。
ごま油を回しかけて、さらに中火で焼く。

両面に焼き色が付いたら器に盛る。そのままでもおいしいが、お好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけていただく。