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菜の花と豚肉のシャキシャキ炒め

菜の花と豚肉のシャキシャキ炒め

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菜の花を先に炒めていったん取り出しておくことで、食感を損ねずシャキシャキした仕上がりに。
菜の花のほろ苦さと焼き目の香ばしさが、絶妙によく合います。
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菜の花のたまご中華あん

菜の花のたまご中華あん

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菜の花をしっかり色がつくくらいに焼くことで、ゆでた菜の花とは違う香ばしさとうまみが加わります。菜の花料理の定番になりそうな、ほっとするおいしさです。
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