梅の酸味とごまのコクで、いわしをさっぱりと食べられる一品です。くるっと巻いて焼くことで、外は香ばしく中はしっとりと仕上がります。
梅干しと削り節のだしで仕上げる「煎り酒」を添えて。醤油とはひと味違う、繊細な味わいをお楽しみください。
