梅いわしの炊き込みごはん

いわしに焼き目をつけることで、香り良く香ばしい炊き込みごはんに。梅干しの酸味といわしの香ばしさでお箸が止まりません。

• 1

  米は洗ってザルに上げる。

• 2

  いわしは塩を振り、魚焼きグリルで両面を焼く。
  両面に焼き色が付いたら取り出す。（火が通っていなくてもOK)

• 3

  Aにかつおだしを合わせ、340㏄に計量する。

• 4

  炊飯器に米を入れ、梅干し、いわしを順にのせる。
  ③を注ぎ、白米モードで炊く。

• 5

  炊き上がったら、梅干しの種を取り除く。
  いわしはほぐしながらヒレ、中骨、腹骨を取り除く。
  全体をさっくりと混ぜる。

• 6

  器に盛り、みょうが、青ねぎをのせていただく。