てりたまライスバーガー弁当

【万能照り焼きだれ】を作る。
小鍋に材料をすべて合わせ、中火にかける。半量まで煮詰めたら、砂糖、しょうゆを加えて、さらに煮る。
気泡が小さくなったら火を止める。

【豚ひきハンバーグ】を焼く。
ボウルにAを合わせ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。2等分にして、平たい丸型に成形する。
フライパンに油を引かずに肉だねを広げ、フタをして中火で1分半ほど焼く。
両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出しておく。

【ピーマンしょうが炒め】を作る。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に5㎜幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、しょうがを加えて強火で炒める。

【目玉焼き】を作る。
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
白身が固まってきたら返し、フタをする。黄身にしっかりと火が通ったら、取り出しておく。

お弁当箱に、温かいごはん1/2量、豚ひきハンバーグ1枚、目玉焼きをのせ、①のたれをかける。
マヨネーズを塗り、残りのごはん、ハンバーグを重ね、もう一度たれをかける。
空いたところに③を詰める。