日本酒に合う！栗原心平が居酒屋をやったら出したい、おつまみレシピ
旬の里芋に、ごま油と塩、青のりの香りをきかせた、シンプルな一品。ねっとりとした食感は、まさになめろう。居酒屋気分がぐっと高まる、簡単おつまみです。
INGREDIENTS（2人分）
里芋 150g
ごま油 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
青のり 小さじ1/4
白いりごま 小さじ1/4
青ねぎ(小口切り) 1本分
ごま油 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
青のり 小さじ1/4
白いりごま 小さじ1/4
青ねぎ(小口切り) 1本分
PROCESS
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1
里芋は皮つきのまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
-
2
里芋がやわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむいて、マッシャーでなめらかにつぶす。
-
3
器に平たく盛り、ごま油を回しかけ、塩を振る。
青のり、白いりごま、青ねぎを散らす。
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