レンジベシャメルソースで作る、みそ焼きチキンのドリア

隠し味のみそが美味しい、大人も子供も好きな味

レンジで作ったとは思えない本格的なベシャメルソースは、覚えておくと色々な料理に応用がききます。青ねぎの香りがアクセントになったドリアは、子どもはもちろん、おつまみにもぴったりで大人も大好きな味わいです。

• 1

  【レンジベシャメルソース】を作る。
  耐熱ボウルにバターを入れ、600ｗの電子レンジで30秒加熱する。（ラップはかけない）
  バターが溶けたら薄力粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。

• 2

  生クリームを少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
  しっかり混ざったら、600ｗの電子レンジで2分加熱する。（ラップはかけない）

• 3

  牛乳を少しずつ分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
  しっかり混ざったら、600ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。（ラップはかけない）
  取り出して、顆粒コンソメ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。

• 4

  鶏もも肉は12等分に切り、塩、黒こしょうを振る。
  フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れ、中強火にかける。

• 5

  皮目がきつね色に焼けたら中火に落とし、返して両面を焼く。
  肉に火が入ったら、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
  しっかりと絡んで照りが出たら、火を止める。

• 6

  耐熱皿に温かいごはんを盛り、⑤をのせる。
  青ねぎをのせてレンジベシャメルソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。
  オーブントースターに入れ、こんがりときつね色になるまで8～10分ほど焼く。