鯛とおろしかぶのとろとろ焼きめし

年末年始で疲れた胃を休めたいときにぴったりな、やさしいごはん。鯛の香ばしい香りととろとろのかぶで、満足感がありながらもほっと安らぐ味わいです。

• 1

  鯛は塩を振り、魚焼きグリルで焼く。
  火が通ったら取り出して、骨を取り除く。

• 2

  かぶは皮をむいてすりおろす。

• 3

  小鍋にAを入れて中火にかける。
  鯛をほぐしながら加え、沸騰したらかぶを加える。

• 4

  片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
  ③が再び沸いたら、水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、味を見る。足りなければ、塩少々（分量外）で調える。

• 5

  ごはんは人肌程度に冷まし、フライパンに広げて入れる。
  油は引かずに、中火～中強火で焼く。
  焼き目が軽く付いたらほぐして返し、さらに同様に焼く。

• 6

  これを繰り返し、全体に軽く焼き目が付いたら、器に盛る。
  ④をかけて、いただく。