舞茸を活かす焼き方と絶妙な中華あん
大きめに焼くことでジューシーに仕上がる、舞茸好きにはたまらない舞茸ステーキ。
酸味のある中華あんが絶妙に絡み、ごはんにもお酒にも合うおかずに。
INGREDIENTS（2人分）
舞茸 200g
にんにく（みじん切り） 1/2片分
豚ひき肉 50g
A しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
にんにく（みじん切り） 1/2片分
豚ひき肉 50g
A しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
PROCESS
-
1
舞茸は大きめに手で割くように分ける。
Aは混ぜ合わせる。 -
2
フライパンにごま油を熱し、舞茸を入れて中火で焼く。
下面がカリカリに焼けたら返し、両面を焼く。 -
3
舞茸に火が入ったらにんにくを加え、にんにくが油に触れるようにして炒める。
にんにくの香りが出てきたら、器に盛る。 -
4
同じフライパンに豚ひき肉を入れ、中強火で炒める。
ひき肉に火が入ったら、Aを加える。 -
5
混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火を止めて③にかける。
MOVIE
