味噌焼きブリとれんこんの炊き込みごはん

焼いた味噌の香ばしさとブリの脂がごはんに絡み、絶妙なおいしさに仕上がります。
この時期にはぜひ試して欲しい、冬の炊き込みごはんです。

• 1

  米は洗ってザルに上げる。
  れんこんは1㎝角に切り、水でさっと洗って水気を切る。

• 2

  Aは混ぜ合わせる。

• 3

  炊飯器に米を入れ、れんこんをのせる。②を流し入れて普通モードで炊く。

• 4

  ブリは塩を振って30分ほど置く。
  水気が出てきたらキッチンペーパーで拭く。

• 5

  Bは混ぜ合わせる。

• 6

  魚焼きグリルでブリを焼く。
  両面がパリッと焼けたら⑤を塗り、みそに軽く焦げ目がつくまでさらに焼く。

• 7

  ③が炊けたら、さっくりと混ぜて器に盛る。
  ⑥のブリをのせて、お好みで木の芽を散らす。

• 8

  ブリをほぐして、全体をふんわりと混ぜていただく。