いわしのなめろう

刻んで混ぜるだけで絶品おつまみ

魚料理初心者にもおすすめのなめろう。
刻んで混ぜるだけなのに、いわしの奥深い味を感じられます。

INGREDIENTS(作りやすい分量)
  • いわしの切り身(刺身用) 4尾分(正味150g)

  • [A]
  • 味噌 小さじ1
  • しょうが(みじん切り) 1片分
  • みょうが(みじん切り) 1本分
  • 青ねぎ(小口切り) 2本分

  • しょうゆ、焼き海苔 各適量
PROCESS
  • 1

    いわしは皮が残っている場合は皮をひく。氷水で洗ってしっかりと冷やし、水気を拭く。

  • 2

    切り身をまとめてまな板にのせ、骨を断ち切るイメージで粗く刻む。 まとめてさらに包丁で刻む。

  • 3

    身が細かくなったらAを加え、包丁の腹を使って混ぜ合わせる。

  • 4

    器に盛り、しょうゆをつけながらいただく。 海苔で巻いていただくのもおいしい。

MOVIE
同じ材料のレシピを探す

このレシピの感想を教えてください