たまご焼き器で作る 豚平焼き
中を半熟に仕上げるのが、おいしく仕上げるコツ。
トロっとした卵とからんで、キャベツがたっぷりいただけます。

INGREDIENTS(3~4人分)

春キャベツ…150g
豚バラ肉(薄切り)…100g
塩…小さじ1/4
黒こしょう…適量
卵…3個
サラダ油…適量

中濃ソース…適宜
マヨネーズ…適宜
削りがつお…適宜
青のり…適宜
①春キャベツは1~1.5㎝角に切る。芯の固い部分は薄切りにする。
豚肉は1㎝長さに切る。

②ボウルに卵を溶きほぐす。

③たまご焼き器(フッ素加工のもの)にサラダ油を熱し、豚肉を加えて強火で炒める。
豚肉に半分ほど火が通ったら、キャベツを半量加えて炒める。

④キャベツがしんなりしたら、もう半量のキャベツを加えて炒める。
全体に油がまわったら塩、黒こしょうを振る。全体を平らに広げて②を流し入れる。

⑤蓋をして中弱火で3分ほど焼く。
表面が固まったら火を止め、たまご焼き器に器を伏せて置き、ひっくり返して盛りつける。

⑥中濃ソース、マヨネーズ、削りがつお、青のりを好みでかけていただく。
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