たまご焼き器で作る 豚平焼き

中を半熟に仕上げるのが、おいしく仕上げるコツ。
トロっとした卵とからんで、キャベツがたっぷりいただけます。

• 1

  春キャベツは1～1.5㎝角に切る。芯の固い部分は薄切りにする。
  豚肉は1㎝長さに切る。

• 2

  ボウルに卵を溶きほぐす。

• 3

  たまご焼き器（フッ素加工のもの）にサラダ油を熱し、豚肉を加えて強火で炒める。
  豚肉に半分ほど火が通ったら、キャベツを半量加えて炒める。

• 4

  キャベツがしんなりしたら、もう半量のキャベツを加えて炒める。
  全体に油がまわったら塩、黒こしょうを振る。全体を平らに広げて②を流し入れる。

• 5

  蓋をして中弱火で3分ほど焼く。
  表面が固まったら火を止め、たまご焼き器に器を伏せて置き、ひっくり返して盛りつける。

• 6

  中濃ソース、マヨネーズ、削りがつお、青のりを好みでかけていただく。