10月4日は「いわしの日」！「1（い）0（わ）4（し）」の語呂合わせから、この日に制定されたそうです。
いわしが好きすぎていわし愛に溢れる栗原心平、2021年5月に一般社団法人 いわし普及協会の「いわし大使」に就任しております！
今回は、いわし大使・栗原心平おすすめのレシピをご紹介。スーパーや魚屋さんでいわしを見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね。
まずは素材の味を！いわしのなめろう＆塩いわし
魚料理はちょっとハードルが高い……と感じる人は、スタンダードな料理から始めてみてはいかがでしょうか。「いわしのなめろう」「塩いわし」は、いわしそのもののおいしさを直球で味わえる2品です。いわしの3枚おろしの手順は動画で解説していますが、お店の人に頼めばやってくれますよ。
「いわしのなめろう」は口に入れた瞬間からじんわり溶けだす脂のおいしさに、思わず笑顔になってしまいます。
冷凍保存もできる「塩いわし」は、塩でうまみを凝縮したいわしを焼いて、香ばしさも丸ごと一緒に味わえます。
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いわし大使に就任した栗原心平。いわし愛を熱く語り、とてつもなく美味しそうにいわしを食べています。
しみじみおいしい！いわしの梅しそロール
ごちそうさまチャンネル、2020年5月の記念すべき第1回動画はいわしレシピでした！
「いわしの梅しそロール」は、梅干しと調味料を合わせたペーストをいわしにくるくると巻いて、フライパンで焼いた一皿。いわしの脂と梅干しの酸っぱさや塩気が合わさると、おいしさが何倍にもふくらみます。
一口サイズで見た目もかわいらしく、手軽にぱくっと食べられますよ。
▼動画はこちらから
ゲスト出演いただいたモデル・女優の高山都さんとの料理トークもぜひご覧ください！
いわしは小ぶりな魚なので、魚料理に自信がなくても料理しやすい食材です。いわし大使直伝のいわしレシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。
