栗原心平レシピ / 乾物

鶏肉と干ししいたけがお互いのうまみを含んで、相乗効果でとてもうまみの強い煮ものに。しょうゆのしっかりした味つけに、さっぱりした大根おろしがよく合います。

切り干し大根と思えないような、エスニックな味つけの炒めもの。一見意外ですが、食べてみると驚くほどよく合い、お家の新定番になること間違いなしです。

煮物にしがちな高野豆腐を、タイ風のトーストに。カリッと揚げた香ばしい香りは、高野豆腐ならではです。スイートチリソースはもちろん、しょうが醤油をつけてもおいしい。