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ホタルイカの旨みをシンプルに味わう一品。香ばしく焼いたバゲットにクリームチーズを合わせ、軽く炒めたホタルイカをのせて仕上げます。おつまみにもぴったりのピンチョスです。
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しょうゆ味が染み込んだごはんに、ぷりぷりのホタルイカ、うるいの軽やかな食感が楽しい、春のごちそうごはんです。米を炒めることでホロホロとした食感に。
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ホタルイカの濃厚さと、花椒のさわやかな辛味が絶妙によく合うチャーハン。お酒のシメにも、お酒のアテにもなりそうなうまみたっぷりの味わいです。
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