栗原心平レシピ / 鮭

魚を主役にしたい日におすすめ！ 秋鮭にピーマンたっぷりのあんをかけた、食べごたえのある一皿です。仕上げに加えるすし酢のほどよい酸味で、さっぱりといただけます。

湯せんで火を入れるのでパサつかず、しっとりと仕上がります。たくさんつくって冷凍しておけば、ごはんのお供はもちろん、おにぎりの具やお弁当にも大活躍。

旬の秋鮭と、カリッと香ばしいじゃがいもを合わせた一皿です。仕上げは、チーズのコクにレモンの酸味を効かせたソース。じゃがいもは表面をこんがりと焼きつけることで食感のアクセントに。