みんな大好き麻婆豆腐のキムチバージョン。豆腐の水切りさえしておけば、パパっと作れるボリュームおかずです。冷蔵庫で寝かせたキムチを使うと、さらに深みのある味わいに。
調味料は、塩こしょうとキムチだけ。キムチのうまみで、少ない材料でも複雑な味わいに仕上がります。揚げ時間は少し長くかかりますが、揚げ焼きでもおいしく作れます。
