キムチ麻婆豆腐

みんな大好き麻婆豆腐のキムチバージョン。豆腐の水切りさえしておけば、パパっと作れるボリュームおかずです。冷蔵庫で寝かせたキムチを使うと、さらに深みのある味わいに。

• 1

  絹ごし豆腐は二重にしたペーパータオルで包み、30分～1時間おき、水切りをする。
  キッチンペーパーを取って、1.5cm角に切る。

• 2

  キムチは１cm角に切る。

• 4

  フライパンを強火で熱し、油を引かずに豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
  ひき肉の色が変わったら、キムチ、混ぜ合わせたAを加え、しっかりと炒め合わせる。

• 5

  全体がなじんだら豆腐を加え、フタをして弱火で2分煮る。    

• 5

  豆腐が温まったら火を止めて、器に盛る。