牡蠣とキムチのクリーム煮

パンチのあるキムチと生クリームを合わせると、コクと深みのある味に。
旬の牡蠣のうまみがじゅわっと広がる、冬のおすすめレシピです。
ぷりぷりの牡蠣に仕上げるために、煮過ぎないのもポイントです。

• 1

  牡蠣は流水でよくよく洗う。玉ねぎは繊維を切るように1㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中強火で炒める。
  玉ねぎに油が回ったら薄力粉を加えて炒め、薄力粉がなじんだら生クリームを加える。

• 3

  混ぜながら少し煮詰めて中弱火にし、軽くとろみがついたらキムチ、塩を加える。
  全体がなじんだら牡蠣を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。

• 4

  器に盛り、キムチ（分量外）をのせる。