カツオのカルパッチョ　フレッシュトマトソース

いつも同じ味付けになりがちなカツオの刺身を、ひと味違うソースで。さっぱりしたフレッシュなトマトのソースは、カツオに驚くほどよく合います。トマトはしっかりと甘いものを選んで。

• 1

  カツオは薄く削ぎ切りにして、皿に並べる。
  ミディトマトは1㎝角に切る。

• 2

  ボウルにミディトマト、Aを入れる。
  スプーンで軽くトマトをつぶしながらよく混ぜ合わせる。

• 3

  ①に②をかける。
  黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを散らす。