長いもゼッポリーニ

イタリアのおつまみ「ゼッポリーニ」を長いもでアレンジしました。香りがよく、カリサクもちもちで、止まらないおいしさ。お家の定番にしたくなる、おすすめの長いもレシピです。

• 1

  長いもは皮をむいてすりおろし、ボウルに入れる。
  Aを加え、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。

• 2

  揚げ油を180℃に熱する。
  ①をスプーンで大さじ1くらいすくい、油に落として揚げる。

• 3

  同様に繰り返し、ときどき返しながら揚げる。
  軽くきつね色になったら取り出し、油を切る。