定番焼きうどん

豚バラ肉は5㎝長さに切り、塩、黒こしょうで下味をつける。
キャベツは5㎝大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って5㎜厚さに切る。
ピーマンは縦半分に切って種を除き、5㎜厚さに切る。

ゆでうどんは水でさっと洗ってほぐし、水気を切る。
Aは混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を並べ入れて中火で焼く。
片面に焼き色がついたら、キャベツを加えて炒め合わせる。

キャベツが少ししんなりしてきたら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
具材に油が回ったらうどんを加え、炒め合わせる。

うどんが温まったら、Aを回し入れてしっかりと混ぜながら炒める。
全体がなじんだら、しょうゆを入れてひと混ぜする。

削りがつおを加え、全体を手早く炒め合わせて器に盛る。