アスパラと豚肉のオイスターソース炒め

アスパラと豚肉だけのシンプルな炒めものですが、しっかり味とシャキシャキの食感でごはんが進みます。ビールのお供にもぴったりです。

• 1

  豚バラ肉は横に長く1㎝幅に切る。塩、黒こしょうで下味をつける。

• 2

  グリーンアスパラは、下のかたい部分を落として根元部分をピーラーで薄く削る。
  豚バラ肉の長さに合わせて斜めに長く切る。

• 3

  Aは混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにごま油を中強火で熱し、アスパラを加える。
  蓋をして2分ほど加熱する。

• 5

  蓋を取り、アスパラをフライパンの奥に寄せ、手前に豚肉を加えて炒める。
  豚肉に火が入ったら、Aを加えて手早く炒め合わせる。