
焼いた食パンの香ばしさとマスタードの酸味がよく合い、夏野菜をたっぷり食べられるサラダ。
ドレッシングがパンに染み込んだ翌日もおいしくいただけます。
INGREDIENTS(2人分)
トマト 2個(約200g)
オクラ 7本
食パン(5~6枚切り) 1/2枚
フレンチマスタード 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
A すし酢 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
オクラ 7本
食パン(5~6枚切り) 1/2枚
フレンチマスタード 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
A すし酢 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
PROCESS
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1
トマトはヘタを取り、8等分の食べやすい大きさに切る。
-
2
オクラはかたいガクの部分を削る。
塩少々を入れた熱湯(分量外)で2分ほどゆで、すぐに冷水に取ってよく冷やす。
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、長さを4等分に切る。 -
3
食パンは片面にフレンチマスタードを塗り、2㎝角に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、食パンを中火で焼く。ときどき転がしながら、全面を焼く。
カリッと焼けたら取り出し、粗熱を取る。 -
4
ボウルにトマト、オクラ、Aを入れて混ぜ合わせる。
調味料がしっかりなじんだら、③の食パンを加えてさっくりと合わせる。
MOVIE