台湾風トマト卵炒め

シンプルな料理ですが、小さなコツがたくさん。絶妙な塩加減と炒め具合でお店のような味に仕上がります。
出来上がったら、ぜひあつあつのうちにお召し上がりください。

INGREDIENTS(2人分)
トマト 2個(300g)
卵 3個
塩 適量
黒こしょう 適量
ごま油 大さじ2と1/2
水 大さじ1と1/2
PROCESS
  • 1

    トマトはヘタを取り、縦に8等分のくし形切りにする。

  • 2

    ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、黒こしょうを加えて混ぜる。

  • 3

    フライパンにごま油大さじ2を強火で熱し、しっかりと油が温まったら②を流し入れる。
    卵の縁が固まってきたら、ヘラで大きく混ぜて手早くまとめ、半熟の状態でいったん取り出す。

  • 4

    ③のフライパンにごま油大さじ1/2を加えて強火で熱し、トマトを炒める。
    ざっと油をからめてすぐに水を加え、蓋をして強火で1分ほど加熱する。

  • 5

    水分が無くなり、トマトの表面が崩れてきたら塩小さじ1/2を振り、③を戻し入れる。
    手早く炒め合わせ、器に盛る。

MOVIE
同じ材料のレシピを探す
トマト

Comments

40代主婦です。
いつもYouTube楽しみに見ております。
実際に作ってみて、手軽な食材で作れて、味も美味しく、もう一品のおかずとしても重宝してます!
他のレシピも動画見て作ってます^ ^
これからも手軽に時短で作れるレシピ提供お願いします。

ぴょんた 2021-10-03

このレシピの感想を教えてください