濃厚ピリ辛担々鍋
白ごまのコクと花椒の辛味のきいた鍋は、お酒にもごはんにもぴったり。
シメに中華麺はもちろん、そうめんでいただくのもおすすめです。

INGREDIENTS(3~4人分)

水 800㏄
鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ2
A  
白練りごま 大さじ3
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
赤唐辛子(小口切り)花椒 小さじ1
しょうが(みじん切り) 2片分
にんにく(みじん切り) 1片分

花椒 小さじ1

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、青梗菜、絹ごし豆腐 各適量
ニラ(小口切り)、黒いりごま、ラー油 各適量

①鍋に水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
煮立ったらAを加え、ひと煮立ちさせる。

②花椒はすり鉢でする。
青梗菜は葉と茎に分け、茎は1枚ずつはがす。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

③①に豚肉、青梗菜、豆腐を加えて煮る。
具材に火が通ったらニラ、黒いりごまをかける。
好みでラー油を回しかけ、花椒を振っていただく。
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ニラ豆腐豚肉

Comments

とーっても美味しそう!早速明日作ろうと思います‼︎ しんぺいさんが使ってらっしゃるパティナイフはどこのメーカーのものですか?ワタシもベティナイフが好きで、いいペティナイフを買いたいと思っていますので、どこのメーカーのナイフを使っていらっしゃるのか是非とも教えてください。

やまりん 2021-03-15

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