白ごまのコクと花椒の辛味のきいた鍋は、お酒にもごはんにもぴったり。
シメに中華麺はもちろん、そうめんでいただくのもおすすめです。
INGREDIENTS（3～4人分）
水 800㏄
鶏がらスープの素（ペースト） 小さじ2
A 白練りごま 大さじ3
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
赤唐辛子（小口切り）花椒 小さじ1
しょうが（みじん切り） 2片分
にんにく（みじん切り） 1片分
花椒 小さじ１
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）、青梗菜、絹ごし豆腐 各適量
ニラ（小口切り）、黒いりごま、ラー油 各適量
鶏がらスープの素（ペースト） 小さじ2
A 白練りごま 大さじ3
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
赤唐辛子（小口切り）花椒 小さじ1
しょうが（みじん切り） 2片分
にんにく（みじん切り） 1片分
花椒 小さじ１
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）、青梗菜、絹ごし豆腐 各適量
ニラ（小口切り）、黒いりごま、ラー油 各適量
PROCESS
-
1
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
煮立ったらAを加え、ひと煮立ちさせる。 -
2
花椒はすり鉢でする。
青梗菜は葉と茎に分け、茎は１枚ずつはがす。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 -
3
①に豚肉、青梗菜、豆腐を加えて煮る。
具材に火が通ったらニラ、黒いりごまをかける。
好みでラー油を回しかけ、花椒を振っていただく。
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ごちそうさまOfficialの鍋レシピ特集：
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Comments
とーっても美味しそう！早速明日作ろうと思います‼︎ しんぺいさんが使ってらっしゃるパティナイフはどこのメーカーのものですか？ワタシもベティナイフが好きで、いいペティナイフを買いたいと思っていますので、どこのメーカーのナイフを使っていらっしゃるのか是非とも教えてください。