きのこのための、きのこ鍋

きのこは煮すぎずに、火が通ったらすぐ、食感があるうちにいただくのがおすすめ。
飽きのこない味つけで、ほかの種類のきのこでも楽しめます。

• 1

  しめじ、まいたけは石づきを落として大きめの小房に分ける。
  しいたけは軸を落として半分に切る。油揚げは1㎝幅に切る。

• 2

  片栗粉と水は混ぜ合わせる。

• 3

  鍋にAを入れて中火にかけ、沸いたら②を加えてとろみをつける。
  豚肉を加えてしばらく煮る。

• 4

  肉に火が入って煮汁に油が浮いてきたら、油揚げ、きのこを順に加える。
  きのこが煮汁に浸るように、箸で軽くおさえながら中火で煮る。

• 5

  きのこに火が入ったら青ねぎをたっぷりとかける。

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