サバの醤油煮

甘辛く煮たたっぷりのしょうががおいしい、サバの醤油煮。
同じ分量で、イワシやカレイなどのほかの魚でもおいしい煮つけができます。

INGREDIENTS(2人分)
サバ(3枚おろし) 1尾分
A 酒 100㏄
 みりん 50㏄
 水 50㏄
 砂糖 大さじ2
しょうゆ 70㏄
しょうが(薄切り) 3片分(約40g)
PROCESS
  • 1

    サバは半身を半分に切り、それぞれ皮目に十字の切り込みを入れる。

  • 2

    小鍋にAを入れて中火にかける。
    沸騰したらしょうゆを加え、再び沸騰してひと煮立ちしたらサバの皮目を上にして並べ入れる。

  • 3

    しょうがを加え、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る。

  • 4

    落し蓋を取り、好みの濃さになるまで煮る。

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    Comments

    醤油としょうがもAといっしょにしてしまいました
    残念💦

    さかしたけいし 2022-10-24

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