甘辛く煮たたっぷりのしょうががおいしい、サバの醤油煮。
同じ分量で、イワシやカレイなどのほかの魚でもおいしい煮つけができます。
INGREDIENTS（2人分）
サバ（3枚おろし）…1尾分
［A］
酒…100㏄
みりん…50㏄
水…50㏄
砂糖…大さじ2
しょうゆ…70㏄
しょうが（薄切り）…3片分（約40g）
PROCESS
①サバは半身を半分に切り、それぞれ皮目に十字の切り込みを入れる。
②小鍋にAを入れて中火にかける。
沸騰したらしょうゆを加え、再び沸騰してひと煮立ちしたらサバの皮目を上にして並べ入れる。
③しょうがを加え、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る。
④落し蓋を取り、好みの濃さになるまで煮る。
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