サバの醤油煮

甘辛く煮たたっぷりのしょうががおいしい、サバの醤油煮。
同じ分量で、イワシやカレイなどのほかの魚でもおいしい煮つけができます。

• 1

  サバは半身を半分に切り、それぞれ皮目に十字の切り込みを入れる。

• 2

  小鍋にAを入れて中火にかける。
  沸騰したらしょうゆを加え、再び沸騰してひと煮立ちしたらサバの皮目を上にして並べ入れる。

• 3

  しょうがを加え、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る。

• 4

  落し蓋を取り、好みの濃さになるまで煮る。