ユーリンチー風豆腐

冷たい豆腐に絡むカリカリの鶏肉が絶妙で、たっぷり食べられるおいしさ。
簡単なのに満足感のあるおかずです。

• 1

  ユーリンチーだれの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

• 2

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。
  鶏もも肉は1.5㎝角に切って塩、黒こしょうを振り、片栗粉をたっぷりまぶす。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を中強火で焼く。
  焼き目を付けるように火を通し、鶏肉がカリッとしてきたらにんにく、しょうがを加える。

• 4

  にんにく、しょうががきつね色になったら火を止める。

• 5

  器に木綿豆腐を大きく手でちぎって盛り、④を油ごとかける。
  ①をかけ、長ねぎ、青じそを順にのせる。