カレー豆腐

スパイスをきかせたみそに漬けることで、水分が抜けて豆腐が濃厚な味わいに。
カレーのつけ合わせや、おつまみにもおすすめです。

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで網にのせ、2時間ほどおいて水きりをする。

• 2

  水切りした豆腐を1㎝厚さに切る。

• 3

  Aは混ぜ合わせる。

• 4

  ②の両面に③をひとつひとつていねいに塗り、保存容器に入れる。

• 5

  冷蔵庫で一晩置く。翌日から食べられるが、2～3日置くと水分が抜けて濃厚になる。