カレー豆腐

スパイスをきかせたみそに漬けることで、水分が抜けて豆腐が濃厚な味わいに。
カレーのつけ合わせや、おつまみにもおすすめです。

INGREDIENTS(作りやすい分量)
木綿豆腐 1丁(350g)

A みそ 大さじ3
 ナンプラー 大さじ1
 砂糖 大さじ1と1/2
 オイスターソース 小さじ1
 カイエンペッパーパウダー 小さじ1
 ガラムマサラパウダー 小さじ1
PROCESS
  • 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで網にのせ、2時間ほどおいて水きりをする。

  • 2

    水切りした豆腐を1㎝厚さに切る。

  • 3

    Aは混ぜ合わせる。

  • 4

    ②の両面に③をひとつひとつていねいに塗り、保存容器に入れる。

  • 5

    冷蔵庫で一晩置く。翌日から食べられるが、2~3日置くと水分が抜けて濃厚になる。

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