カレー豆腐

スパイスをきかせたみそに漬けることで、水分が抜けて豆腐が濃厚な味わいに。
カレーのつけ合わせや、おつまみにもおすすめです。

INGREDIENTS(作りやすい分量)

木綿豆腐…1丁(350g)

[A]
みそ…大さじ3
ナンプラー…大さじ1
砂糖…大さじ1と1/2
オイスターソース…小さじ1
カイエンペッパーパウダー…小さじ1
ガラムマサラパウダー…小さじ1
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで網にのせ、2時間ほどおいて水きりをする。

②②水切りした豆腐を1㎝厚さに切る。

③Aは混ぜ合わせる。

④②の両面に③をひとつひとつていねいに塗り、保存容器に入れる。

⑤冷蔵庫で一晩置く。翌日から食べられるが、2~3日置くと水分が抜けて濃厚になる。 
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