オクラのカレー炒め　ヨーグルトソース

オクラとカレー味の相性は抜群。
ヨーグルトソースをかけることで、簡単なのにひと味違うおいしさに仕上がります。

• 1

  オクラはかたいガクの部分を削り、縦半分に切る。
  にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  【ヨーグルトソース】を作る。ボウルにヨーグルトソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを中火で炒める。
  香りが出てきたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

• 4

  豚ひき肉に火が通ったらオクラを加えて炒め、オクラに8割ほど火が通ったらAを加える。

• 5

  カレー粉がしっかりと混ざったら、味をみて塩（分量外）で調える。
  器に盛ってヨーグルトソースをかける。