オクラのかき揚げ

衣のカリカリ感と、オクラのねっとりした食感の違いが楽しいかき揚げ。
揚げたてをレモンサワーと合わせて召し上がれ。

• 1

  オクラはかたいガクの部分を削り、2㎝長さに切ってボウルに入れる。

• 2

  ①にAを加えて混ぜる。水気が足りないようであれば水適宜（分量外）を足す。

• 3

  揚げ油を190℃に熱し、②を4等分にしてスプーンでまとめ、油の中に滑らせるように入れる。カリッと揚げて網に取る。

• 4

  器に盛ってレモンと大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆをかける。
  大根おろしにレモンを絞り、かき揚げにのせていただく。