料理家 栗原心平プロデュースの調味料「韓国風みそだれ」を使ったおつまみレシピ。ごぼうの土の香りと、牛肉のジューシーなうまみを韓国風みそだれが引き立てた、奥深い味わいです。
INGREDIENTS（1～2人分）
ごぼう 150g
牛もも肉（焼き肉用） 150g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
ごま油 小さじ2
韓国風みそだれ 大さじ2と1/2
PROCESS
牛もも肉（焼き肉用） 150g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
ごま油 小さじ2
韓国風みそだれ 大さじ2と1/2
PROCESS
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1
ごぼうは皮をこそぎ、5mm厚さの斜め薄切りにして水にさらし、10分ほど置いて水気をよく切る。牛肉は5㎝長さの細切りにし、塩、黒こしょうを振ってもみこむ。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを2分間ほど炒める。牛肉を加えてさらに炒める。
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3
全体に火が通ったら、韓国風みそだれを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
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