ブリの韓国風照り焼き弁当

ブリは塩を振り、15分ほど置いたら水気を拭いて片栗粉をまぶす。

Aは混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱しブリを並べ入れて弱火で焼く。
フタをして1分半ほど焼き、焼き色が付いたら返し、再びフタをして1分半ほど焼く。

ブリに火が通ったら、Aを加え、タレをしっかりと煮絡ませて火を止める。

【チャプチェ】を作る。
①ピーマン、にんじんは細めのせん切りにする。
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、①の野菜を中火で炒める。
　しんなりとしたら、緑豆春雨、混ぜ合わせたBを加え、水分を飛ばしながら全体を炒める。
　汁気がほぼなくなったら火を止める。

【ほうれん草のナムル】を作る。
①鍋に塩ひとつまみを入れた湯（分量外）を沸かす。
②ほうれん草は根を切って、5㎝長さに切る。茎と葉に分けておく。
　ほうれん草の茎を熱湯に入れて10秒、葉を入れてさらに10秒ゆでる。
　ザルに上げて冷水にさらし、冷えたら水気をしっかりとしぼる。
③ボウルにCを合わせ、ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。