野菜にも使える！覚えておきたい万能レシピ！
パスタでおなじみのアーリオ・オーリオは、きのこの他、野菜にも応用が可能。ぜひ覚えておきたいレシピです。最後に加える水分をしっかりと乳化させて野菜になじませましょう。
INGREDIENTS（2人分）
しめじ 200g
オリーブ油 大さじ2
にんにく（薄切り） 1片分
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
水 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
にんにく（薄切り） 1片分
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
水 大さじ1
PROCESS
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1
しめじは石づきを落として、大きめの小房に分ける。
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2
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
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3
しっかりと香りが出てきたら、しめじを加え、フタをして中弱火で2分焼く。
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4
塩、水を加えて強火にし、さらに炒める。
水分が飛んだら火を止めて、器に盛る。
MOVIE
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