短時間でしっかり味がしみこみます！
お豆腐の水切りだけしておけば、さっと短時間でおいしくできる肉豆腐。豆腐の水をしっかりと切ることで、表面に味がよく染みこんだ仕上がりになります。七味唐辛子をかけてもおいしい。
INGREDIENTS（2～3人分）
絹ごし豆腐 1丁
牛薄切り肉 200g A かつおだし 400㏄
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
青ねぎ（小口切り） 適量
牛薄切り肉 200g A かつおだし 400㏄
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
青ねぎ（小口切り） 適量
PROCESS
-
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、30分以上水切りをする。
水が切れたら、8等分に切る。 -
2
鍋にAを入れ、豆腐を入れて火にかける。
煮汁が沸いたら、中弱火にして5分ほど煮る。 -
3
中強火にして、牛薄切り肉を少しずつ加える。
牛肉を全て入れたら、中火にして15分ほど煮る。 -
4
豆腐にしっかりと味が染み、煮汁が1/3量くらいになったら器に盛る。
青ねぎをのせる。
MOVIE
【阿波黒牛 厳選希少部位２種 特上すき焼き用（600g）】
【阿波黒牛 厳選希少部位２種 特上すき焼き用（600g）】
栗原心平が、その味・品質に信頼を寄せて、大切な方にも贈っている阿波黒牛のすき焼き用です。力強いうまみと柔らかい肉質、しつこくなくさっぱりとした後味が特徴です。黒毛和牛の口溶けの良さと、国産牛の赤身のうまみを合わせもつ、価格以上の品質・味わいです。
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