ブリのおいしさを最大限味わう
たれに漬けこまず、ブリを塩焼きにしてたれをかけて作ることで、焦げ目の香りがカリッと香ばしいブリ照りに仕上がります。脂ののったブリを選んで、ブリのおいしさを最大限に味わってください！
INGREDIENTS（2人分）
ブリ 2切れ（180g）
塩 小さじ1/4
酒 50㏄
みりん 50㏄
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大根おろし たっぷり
塩 小さじ1/4
酒 50㏄
みりん 50㏄
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大根おろし たっぷり
PROCESS
-
1
ブリは塩を振り、10分ほど置く。
水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。 -
2
ブリを魚焼きグリルに入れて焼く。
焼き色が付き、火が入ったら取り出して器に盛る。 -
3
小鍋に酒、みりんを入れて中火にかける。
沸いてきたらそのまま煮詰め、半量ほどになったら、しょうゆ、砂糖を加える。 -
4
混ぜながらひと煮立ちさせ、軽くとろみがついたら火を止める。
②にかけ、大根おろしを添える。
MOVIE
【ミニスパチュラ】
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